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A CIÊNCIA POR TRÁS DO HÁBITO DO CAFÉ DA MANHÃ



A maioria de nós sabemos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia.

Você pode pensar que a recomendação de não pular o café da manhã é apenas um bom conselho. Afinal, você precisa de combustível suficiente para passar pela manhã, certo?

Mas algumas pesquisas encontraram ainda mais razões para priorizar a "refeição mais importante do dia".

Provavelmente, o benefício mais atraente é que o café da manhã impulsiona seu metabolismo e, portanto, ajuda a queimar mais calorias ao longo do dia.

Quando você toma café da manhã, está dizendo ao seu corpo que há muitas calorias a serem consumidas durante o dia. Quando você pula o café da manhã, a mensagem que seu corpo recebe é que ele precisa conservar, em vez de queimar as calorias recebidas.

"Estudos descobriram que, embora as pessoas que pulam o café da manhã comam um pouco menos calorias durante o dia, elas tendem a ter um índice de massa corporal mais alto, ou IMC", diz Christy C. Tangney, PhD, nutricionista clínica do Rush University Medical Center e especialista sobre os efeitos da dieta e nutrição na saúde do coração.

"Usamos o IMC, a proporção entre o peso de uma pessoa e a altura, como uma medida fácil de determinar se alguém está na faixa de seu peso saudável ou não", diz ela. "Um IMC de 25 ou mais, por exemplo, indica que alguém está acima do peso e precisa tomar medidas para voltar ao seu peso ideal".

"Grande parte da pesquisa apenas faz bom senso", diz Tangney. "Se você começa com uma refeição saudável e satisfatória pela manhã, é menos propenso a comer coisas menos nutritivas durante o dia, o que costumamos fazer com fome - você pega a primeira ou a coisa mais fácil à sua frente."


Desvantagens de perder uma refeição da manhã

Vários estudos descobriram uma série de desvantagens de pular o café da manhã:

· Maior probabilidade de estar acima do peso

· Menos probabilidade de atender às recomendações para o consumo de frutas e vegetais

· Maior probabilidade de consumir lanches não saudáveis

· Estudos em crianças e adolescentes mostraram que aqueles que pulam o café da manhã tendem a estar acima do peso.

"O mais preocupante é que foi encontrada uma associação entre pular o café da manhã e outros comportamentos de risco, como fumar e experimentar drogas e álcool", diz Tangney.

Um outro estudo explorou se os tipos e a qualidade do café da manhã podem influenciar os níveis de energia (níveis de glicose no sangue) e propor modelos ideais de café da manhã.

Os tipos e a qualidade do café da manhã seriam fundamentais, pois o consumo regular de café da manhã por si só não apresentava benefícios adequados à saúde. Verificou-se que alimentos de menor índice glicêmicos (IG) e maior ingestão de proteínas no café da manhã estão associados a níveis mais altos de energia. Portanto, é recomendável que os alimentos do café da manhã sejam baixos em IG e ricos em proteínas. Essas alterações podem levar a um melhor estado da saúde e prevenção de doenças, especialmente distúrbios metabólicos e hepáticos, a longo prazo.


Fazendo boas escolhas no café da manhã

Opte por um café da manhã rico em fibras e proteínas que lhe deixará mais tempo saciado. Em nosso livro de receitas sem açúcar oferecemos uma variedade de opções de café da manhã visando apoiar as pessoas que desejam um estilo de vida com menor consumo do açúcar.

Sempre leia os rótulos de todas as seleções processadas de café da manhã para ver se são escolhas saudáveis.

Especialmente com barras de proteína e alguns iogurtes; alguns deles podem adicionar muito açúcar.


Em resumo, priorize tomar um bom café da manhã diariamente e tenha um estilo de vida mais saudável.


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